旨味をじっくりと含ませる煮物など調理法も様々

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調理法を工夫して我慢しすぎないダイエットを

ダイエットを目的に、なるべく低カロリー食材を選ぶようにしている方も多いかと思います。
ところが、食材のカロリーだけ意識しても、調理法によっては想像以上に高カロリーになってしまうこともあります。
逆に調理の仕方を工夫すれば食べたいものをヘルシーに食べることもできるのです。
一般的に調理法によるカロリーの違いを多いほうからみていくと、揚げる・炒める・煮る・蒸す・網で焼く・茹でるという順番になります。
例えばお肉を例にとれば、カロリーが低いからと「鶏のささみ」の部位を使っても、たっぷりの油で揚げれば高カロリーになってしまいますし、逆に高カロリーとされる「牛サーロインやバラ肉」でも、網焼きなどにすれば、それほど味を落とすこともなく美味しく食べることができます。
あまりにもダイエットを意識しすぎて、食べたいものを我慢すればストレスになり、一気にドカ食いして前より太ってしまった、などということも大いにあります。
ですので、今日はどうしてもこれが食べたい、と思ったら調理法に気を付けて、思いきって食べてしまうことも大切です。